Buoni pasto, verso la soglia esentasse a 10 euro: cosa cambia per lavoratori e imprese

I buoni pasto sono uno degli strumenti di welfare aziendale più diffusi in Italia, ma la soglia di esenzione fiscale è rimasta ferma per anni, mentre il costo reale di un pranzo fuori casa è salito sensibilmente. Oggi si parla concretamente di portare la quota detassata a 10 euro per i ticket elettronici, avvicinandosi finalmente al prezzo medio di un pasto in bar e ristoranti. Cosa cambia, in concreto, per lavoratori e imprese? Ecco tutto quello che c’è da sapere.

Buoni pasto: la soglia esentasse attuale e perché si vuole alzarla

Attualmente la normativa fiscale italiana prevede le seguenti soglie di esenzione da IRPEF e contributi previdenziali:

• Ticket cartacei: esenzione fino a 4 euro al giorno
• Ticket elettronici: esenzione fino a 8 euro al giorno

Tutto ciò che supera questi importi viene tassato come reddito da lavoro dipendente. Il problema è evidente: in molte città italiane un pranzo completo costa mediamente tra i 10 e i 15 euro, rendendo i limiti attuali inadeguati rispetto alla realtà economica. La richiesta di innalzare la soglia — in particolare quella dei ticket elettronici fino a 10 euro — nasce proprio da questa distanza tra norma e vita quotidiana.

Verso la soglia esentasse a 10 euro: a che punto siamo

L’ipotesi di portare la soglia di esenzione dei buoni pasto elettronici a 10 euro è al centro del dibattito su fisco e welfare aziendale. L’obiettivo dichiarato è duplice: tutelare il potere d’acquisto dei lavoratori e incentivare le imprese a investire in benefit concreti e tangibili.

La proposta si inserisce in un percorso più ampio di revisione del welfare aziendale, che punta a rendere i benefit non monetari uno strumento strutturale di politica retributiva, e non un semplice complemento. Aggiungere due euro al giorno per ogni buono pasto può sembrare poco, ma su base annua — considerando circa 220 giorni lavorativi — significa fino a 440 euro in più di potere d’acquisto netto per ogni lavoratore.

Cosa cambia per i lavoratori

Per chi riceve i buoni pasto ogni giorno, l’innalzamento della soglia esentasse a 10 euro si traduce in vantaggi diretti e misurabili:

👉 Leggi anche: Prezzi alla produzione industriale ad agosto 2026: +10,9% annuo

• Maggiore copertura del costo reale del pasto: il ticket si avvicina al prezzo medio di un pranzo, riducendo la quota che il lavoratore deve integrare di tasca propria.
• Nessun impatto fiscale aggiuntivo: l’importo rimane fuori dalla base imponibile IRPEF e contributiva, quindi non incide sulla dichiarazione dei redditi né sulla busta paga.
• Beneficio netto immediato: a differenza di un aumento di stipendio lordo, il valore aggiuntivo del buono pasto arriva intero, senza trattenute.

Riguarda migliaia di lavoratori in settori come vigilanza, logistica, sanità, pubblica amministrazione e terziario: categorie che consumano il pasto fuori sede e che oggi si trovano a coprire la differenza tra il valore del ticket e il prezzo effettivo del pranzo.

Cosa cambia per le imprese

Sul fronte aziendale, la riforma della soglia di esenzione porta con sé vantaggi fiscali e organizzativi significativi:

• Deducibilità al 100%: i buoni pasto sono già oggi interamente deducibili dal reddito d’impresa. Un valore più alto del ticket non aumenta il carico fiscale, ma migliora il rapporto costo-beneficio del benefit.
• Nessun onere contributivo: fino alla soglia esentasse, l’azienda non paga contributi previdenziali sull’importo erogato, a differenza di quanto accade con un aumento retributivo tradizionale.
• Strumento di attraction e retention: offrire buoni pasto di valore adeguato rafforza l’immagine dell’azienda come datore di lavoro attento al benessere del personale, con effetti positivi sulla fidelizzazione.
• Gestione semplificata: i ticket elettronici si integrano con le piattaforme digitali di welfare aziendale, riducendo la burocrazia amministrativa.

Impatto sul mercato dei buoni pasto e sulla ristorazione

L’innalzamento della soglia esentasse non coinvolge solo lavoratori e imprese, ma si riverbera sull’intero mercato dei buoni pasto. Il settore, già caratterizzato da una crescita costante, vedrebbe rafforzarsi la propria solidità grazie a un numero crescente di lavoratori interessati e di partner commerciali pronti ad accettare i voucher.

Per bar, ristoranti e punti di ristorazione convenzionati, ticket di valore più alto significano scontrini medi più elevati e una clientela più propensa a consumare pasti completi. Questo circolo virtuoso favorirebbe anche l’innovazione dei servizi correlati, come le app di gestione o i protocolli di pagamento digitale, consentendo di sperimentare nuove soluzioni e di rispondere tempestivamente alle esigenze di un mercato sempre più dinamico e competitivo.

Buoni pasto elettronici vs cartacei: perché la differenza di soglia conta

La distinzione tra ticket cartacei ed elettronici non è solo tecnica: riflette una precisa scelta di politica fiscale volta a incentivare la digitalizzazione. I buoni elettronici offrono maggiore tracciabilità, minore rischio di frodi e una gestione più efficiente per tutti gli attori della filiera. Non a caso la soglia esentasse per i ticket elettronici è già oggi doppia rispetto a quella dei cartacei.

Portare la soglia elettronica a 10 euro accentuerebbe ulteriormente questo divario, spingendo le aziende che ancora utilizzano i ticket cartacei a fare il salto verso il digitale — con benefici per la trasparenza e la semplificazione amministrativa.

👉 Leggi anche: Pressione fiscale al 43,5% nel secondo trimestre 2026: cala il potere d'acquisto delle famiglie

Prospettive future per il welfare aziendale italiano

Se approvata, la riforma della soglia di esenzione potrà incrementare significativamente il valore dei buoni pasto e, di conseguenza, la soddisfazione di chi li impiega quotidianamente. Questo intervento andrebbe a rafforzare ulteriormente l’immagine delle aziende che investono in benefit utili e tangibili, mostrando particolare attenzione al benessere dei lavoratori.

In definitiva, adeguare le regole a una realtà economica in evoluzione rappresenta un elemento essenziale per sostenere l’equilibrio tra competitività e qualità della vita professionale, tracciando così una nuova direzione per il welfare aziendale italiano.

FAQ sui buoni pasto e la soglia esentasse

Fino a quanto sono esenti da tasse i buoni pasto oggi?

Attualmente i buoni pasto cartacei sono esenti fino a 4 euro al giorno, mentre quelli elettronici fino a 8 euro al giorno. Oltre queste soglie, l’importo concorre alla formazione del reddito imponibile del lavoratore.

Quando potrebbe entrare in vigore la nuova soglia a 10 euro?

La proposta è ancora in fase di discussione normativa. Non esiste ancora una data ufficiale di approvazione: è importante seguire gli aggiornamenti legislativi per conoscere i tempi effettivi di entrata in vigore.

I buoni pasto sono deducibili per le aziende?

Sì. I buoni pasto sono deducibili al 100% dal reddito d’impresa, indipendentemente dal valore del ticket. Questo li rende uno degli strumenti di welfare aziendale fiscalmente più efficienti disponibili oggi.

Chi ha diritto ai buoni pasto?

I buoni pasto possono essere erogati a tutti i lavoratori dipendenti, sia a tempo pieno che part-time, e anche ai lavoratori autonomi con partita IVA in alcuni casi. La concessione dipende dal contratto collettivo applicato o dalla scelta unilaterale del datore di lavoro.

I buoni pasto si possono usare anche per la spesa al supermercato?

Sì, molti supermercati e negozi di alimentari sono convenzionati per accettare i buoni pasto elettronici. Le modalità di utilizzo variano in base all’emittente del ticket e alla rete di esercenti convenzionati.

Questo articolo è stato realizzato con il supporto dell'AI e sottoposto a revisione editoriale.